Zygfryd

Szybkie, bardzo smaczne ciasto, które znika ze stołu w 5 min. Robię je zawsze kiedy przychodzą do nas goście. Sprawdza się na wszystkich imprezach :)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

5 białek

3 jajka

0.5 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki

3 łyżki kakao

KREM:

2 budynie śmietankowe

2 łyżki cukru

5 żółtek

250 g margaryny Kasi

+ puszka brzoskwiń

2 galaretki brzoskwiniowe / pomarańczowe

WYKONANIE:

Jeżeli chcesz zobaczyć krótki film z wykonaniem tego ciasta kliknij TUTAJ.

1. Białka ubij na sztywną pianę;

2. Dodaj 3 całe jajka i dobrze zmiksuj;

3. Wsyp cukier i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia cukru;

4. Dodaj kakao i mąkę. Wymieszaj wszystko delikatnie drewnianą łyżką. Uważaj aby wszystkie składniki dobrze się połączyły;

5. Przelej masę do blaszki wyłożonej papierem. Wstaw biszkopt do nagrzanego do 170 st C piekarnika na ok. 15/20 min. Piecz do suchego patyczka;

6. 2 galaretki rozpuść w 3 szklankach wrzątku. Odstaw do wystudzenia i delikatnego stężenia;

7. Odlany sok z brzoskwiń (u mnie ok. 300 ml) wlej do garnka, wsyp cukier i zagotuj;

8. W 300 ml zimnej wody rozmieszaj proszek budyniowy, dodaj żółtka i wszystko dokładnie wymieszaj aż do całkowitego połączenia składników;

9. Wlej rozmieszane żółtka z budyniami do gotującego się soku z brzoskwiń. Ugotuj budyń - mieszaj energicznie aby nie powstały grudki. Odstaw do wystudzenia;

10. W międzyczasie miękką i pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę utrzyj mikserem. Do Kasi dodawaj małe porcje zimnego budyniu (bardzo ważne aby budyń nie był ciepły!) i miksuj do dokładnego połączenia. Opcjonalnie możesz dosłodzić masę (ja tego nie robię);

11. Na wystudzony biszkopt wyłóż gotową masę budyniową. Na masie poukładaj pokrojone w paski brzoskwinie. Delikatnie powciskaj je w masę aby później nie wypłynęły;

12. Zalej ciasto tężejącą galaretką i wstaw do lodówki. Najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO ;)