Joker bez pieczenia

Pierwszy raz spróbowałam tego ciasta u koleżanki z pracy. Tak mi posmakowało, że musiałam poprosić o przepis. Robię je teraz bardzo często u siebie w domu. Smakuje przepysznie :)

SKŁADNIKI:

1 opakowanie herbatników 400 g

990 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

3 kopiaste łyżki cukru pudru

3 łyżki żelatyny

2 łyżki kakao

500 g dżemu (u mnie borówkowy)

50 g białej czekolady do dekoracji

BLASZKA 24 x 24 cm

WYKONANIE:

Jeżeli chcesz zobaczyć krótki film z wykonaniem tego ciasta kliknij TUTAJ.

1. Żelatynę rozpuść w 0.5 szklanki wrzątku i odstaw do wystudzenia;

2. W blaszce wyłożonej papierem poukładaj herbatniki;

3. Na ciastkach rozsmaruj dżem;

4. Śmietankę ubij na sztywno, dodaj mascarpone i dalej miksuj;

5. Do kremu dodaj cukier puder, krótko zmiksuj i porcjami wlewaj wystudzoną (ważne!) żelatynę. Miksuj krem do momentu uzyskania jednolitej masy;

6. Połowę kremu wyłóż na dżem;

7. Ułóż drugą warstwę herbatników i ponownie rozsmaruj dżem;

8. Do drugiej połowy kremu wsyp kakao i krótki zmiksuj do połączenia składników. Wyłóż masę kakaową na ciasto;

9. Wierzch ciasta posyp startą, białą czekoladą. Wstaw ciasto do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO ;)