Sahara

Sahara to ciasto, które smakuje wszystkim. Bo kto nie lubi kruchego spodu i delikatnej, mlecznej masy? Mój mąż je uwielbia, zawsze kiedy pytam go co upiec na weekend odpowiedź jest jedna - saharę. :)

SKŁADNIKI:

KRUCHE:

400 g mąki

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka amoniaku

1 kostka masła roślinnego (200g)

2 żółtka

3 łyżki śmietany 18%

KREM:

1 kostka masła (200g)

0.5 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki mleka

PIANA:

2 białka

0.5 szklanki cukru

+ słoiczek dżemu (u mnie porzeczkowy)

garść orzechów włoskich

BLASZKA 18 x 22 cm

WYKONANIE:

1. Na stolnicę wysyp mąkę z proszkiem do pieczenia i amoniakiem. W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka i śmietanę, wymieszaj a następnie dodawaj partiami masło. Zagnieć jednolite ciasto;

2. Podsyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto, mniej więcej na wymiary dużej blachy z wyposażenia piekarnika;

3. Przełóż rozwałkowane ciasto do blachy wyłożonej papierem i dokładnie wyklej całe dno;

4. Białka ubij na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier aż do całkowitego rozpuszczenia;

5. Na całości ciasta rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

6. Następnie na połowie ciasta (lub całości) rozsmaruj pianę z białek, a na drugiej połowie rozsyp pokruszone orzechy;

7. Wstaw blaszkę z ciastem do nagrzanego do ok. 170 st C piekarnika i piecz ok. 20min (aż się zarumieni). Wyjmij i wystudź;

8. Mleko wstaw do gotowania;

9. W międzyczasie utrzyj kostkę masła, dodając stopniowo cukier puder;

10. Gorące mleko zdejmij z ognia (nie musi się zagotować) i po łyżce wlewaj do utartego masła ciągle miksując aż do powstania jednolitej masy;

11. Wystudzony, kruchy spód przekrój na dwie części. Spód z orzechami przełóż na deskę, wyłóż na niego krem i przyłóż ciastem z bezą, dociśnij. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin.

ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TEN PRZEPIS - KLIKNIJ TUTAJ.

SMACZNEGO ;)