Góra lodowa

Zarówno ja, jak i moja rodzina uwielbiamy to ciasto. Wygląda bardzo efektownie i smakuje znakomicie. Robię je na ważne uroczystości rodzinne i zawsze tak samo zaskakuje gości. Jest po prostu super. :)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

0.5 szklanki mąki pszennej

0.5 szklanki cukru

3 jaja + 2 białka z kremu

2 łyżki kakao
KREM:
3 szklanki mleka
0.5 szklanki cukru
2 budynie waniliowe (po 40 g każdy)
2 żółtka
1 łyżka mąki pszennej

kostka masła (200 g) lub margaryny (250 g)
POLEWA:
kostka masła (200 g) lub margaryny (250 g)
0.5 szklanki wody
0.5 szklanki cukru
2 szklanki mleka w proszku + 1 łyżka

1 łyżka kakao
+ paczka biszkoptów



WYKONANIE:

Zobacz ja ja wykonuję to ciasto na moim kanale YouTube.

1. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier puder i dalej miksuj;

2. Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku ciągle miksując;

3. Do masy dodaj mąkę z kakao i wymieszaj dokładnie drewnianą łyżką. Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15 min;

4. 2 szklanki mleka wlej do rondelka i wsyp cukier. Zagotuj;


5. W szklance mleka rozmieszaj proszki budyniowe i mąkę;

6. Dodaj żółtka i ponownie wymieszaj;
7. Do gotującego się mleka wlej rozmieszane w mleku proszki budyniowe i ugotuj budyń;

8. Upieczony i wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty;


9. Masło krótko zmiksuj i dodawaj po 1 łyżce wystudzonego budyniu aż do powstania gładkiego kremu;

10. Połowę masy budyniowej rozsmaruj na biszkopcie;

11. Połóż drugi biszkopt i wyłóż resztę masy budyniowej;
12. Połówki biszkoptów układaj na cieście w równych rzędach. Na czas przygotowywania polewy włóż ciasto do lodówki;

13. Kostkę masła rozpuść w rondelku. Dodaj cukier puder i wodę, wszystko ma się ładnie połączyć. Odstaw płynne masło z dodatkami do wystudzenia;

14. Do wystudzonego masła dodawaj stopniowo mleko w proszku ciągle miksując;


15. Podziel polewę na pół. Do jednej połowy dodaj łyżkę mleka w proszku a do drugiej kakao. Obydwie dokładnie zmiksuj;

16. Schłodzone ciasto polewaj na zmianę jasną i ciemną polewą. Odstaw do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)