Mandragora

Kolejne super ciasto ze starego zeszytu mojej mamy. Lubię do niego wracać bo jest dość szybkie w wykonaniu i smakuje wyśmienicie. Każdy kto go spróbuje prosi o przepis :)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

3 jajka

0.5 szklanki mąki pszennej

0.5 szklanki cukru pudru

2 łyżki kakao

KREM:

3 żółtka + 1 jajko

0.5 szklanki cukru

kostka masła (200 g)

3 serki homogenizowane waniliowe ( 3x150 g)

2 szklanki mleka w proszku

2 łyżki żelatyny rozpuszczone w odrobinie wody

+ 1 opakowanie biszkoptów

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalane 0.5 szklanki wody

WYKONANIE:

ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TO CIASTO - KLIKNIJ TUTAJ.

1. Zmiksuj jajka, po chwili dodaj cukier i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia;

2. Wsyp mąkę, kakao i dokładnie wymieszaj;

3. Masę przelej do foremki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 15 min w 180 st C;

4. 3 żółtka i 1 jajko przelej do miski, zmiksuj a następnie stopniowo dodawaj cukier;

5. Masę jajeczną ubijaj na parze ok. 10 min;

6. Miękkie masło utrzyj mikserem, następnie dodaj masę jajeczną, dalej miksuj. Po chwili wlej serki waniliowe i ponownie zmiksuj;

7. Dodawaj po łyżce mleka w proszku i ciągle miksuj aż do uzyskania jednolitej, gładkiej masy;

8. Do masy wlej rozpuszczoną żelatynę i krótko zmiksuj;

9. Na upieczony i wystudzony biszkopt wyłóż połowę kremu;

10. Ułóż warstwę biszkoptów nasączonych kawą;

11. Wyłóż resztę kremu i udekoruj ciasto startą czekoladą bądź polewą czekoladową. Wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO ;)