Orchidea

Pyszne ciasto na ciemnym biszkopcie przełożone kremem śmietanowym to super propozycja na wszelkie domowe imprezy. Pięknie się prezentuje, smakuje jeszcze lepiej - moja rodzina je uwielbia;)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

5 jajek

2/3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki ciemnego kakao

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM ŚMIETANOWY:

660 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

2 galaretki (zielona i czerwona) na 500 ml wody każda

PONCZ:

0.5 szklanki przegotowanej, letniej wody

sok wyciśnięty z 1 cytryny

4 łyżki spirytusu (opcjonalnie)

POLEWA:

50 g masła

50 g czekolady mlecznej

WYKONANIE:

ZOBACZ JAK JA WYKONUJĘ TEN PRZEPIS.

1. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i miksuj aż do całkowitego rozpuszczenia;

2. Dodawaj stopniowo żółtka i krótko zmiksuj;

3. Przesianą mąkę wymieszaną z kakao wsyp do ciasta i dokładnie wymieszaj;

4. Przełóż ciasto do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na 15 min. Następnie wyjmij blaszkę z biszkoptem, upuść z wysokości kilkunastu cm na blat i ponownie wstaw do piekarnika na 2-3 min. Wyjmij i wystudź;

5. Każdą z galaretek rozpuść w 0.5 szklanki wrzątku, dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia;

6. Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone i krótko zmiksuj do połączenia składników;

7. Podziel masę śmietanową na pół, do jednej części dodaj galaretkę czerwoną, do drugiej zieloną - zmiksuj do uzyskania jednolitych kremów;

8. Przekrój biszkopt na dwa blaty;

9. Przygotuj poncz: wymieszaj wszystkie składniki a następnie nasącz pierwszy blat biszkoptu i wyłóż różowy krem;

10. Połóż drugi blat, również nasącz ponczem i wyłóż krem zielony;

11. Przygotuj polewę: rozpuść masło, dodaj czekoladę i wymieszaj aż powstanie jednolita masa. Polej wierzch ciasta przestudzoną polewą i wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)