Cukinia z chilli | Przetwory na zimę

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw. Smakuje wyśmienicie nie tylko na świeżo, ale również ze słoika. Robię ją co roku z zalewie z chilli i jest to mój ulubiony przepis. Polecam ;)

SKŁADNIKI:

2 kg cukinii (waga po obraniu)

2-3 łyżeczki chilli w proszku

4 łyżki soli

1 szklanka cukru

1.5 szklanki octu

1/4 szklanki oleju

1 główka czosnku

WYKONANIE:

ZOBACZ MOJE WYKONANIE TEGO PRZEPISU.

1. Obraną i wydrążoną cukinię pokrój w słupki;

2. Obrane ząbki czosnku pokrój w plasterki  bądź w ćwiartki czy połówki (wedle uznania);

3. Do garnka z cukinią dodaj czosnek, sól i chilli, wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 2-3 h;

4. Olej, ocet i cukier przełóż do garnka i wstaw na ogień, zalewa ma się zagotować;

5. Zalej cukinię gorącą zalewą i dokładnie wymieszaj;

6. Poukładaj cukinię w słoikach (nie zapomnij o plasterkach czosnku - też je włóż w słoiki),zalej zalewą i mocno zakręć;

7. Słoiki przełóż do dużego garnka, zalej wodą do ok. 3/4 wysokości, przykryj pokrywką i wstaw na ogień. Pasteryzuj ok. 6-7 min od momentu zagotowania. Wyjmij słoiki i postaw do góry dnem aż do wystygnięcia.

SMACZNEGO ;)