Pleśniak z niespodzianką

Znalazłam ten przepis w starym zeszycie mamy. Przypomniał mi się smak dzieciństwa, więc postanowiłam upiec to ciasto na weekend - okazało się strzałem w 10. ;)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

2 kostki masła (400 g) lub margaryny (500 g)

6 jajek

500 g mąki

1 szklanka cukru

1 płaska łyżka proszku do pieczenia

2 płaskie łyżki kakao

200 g wiśni

1 słoik dżemu borówkowego/ wiśniowego/ z czarnej porzeczki

WYKONANIE:

ZOBACZ MOJE WYKONANIE TEGO CIASTA.

1. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, masło i żółtka jaj przełóż do misy robota i zagnieć gładkie ciasto (ok. 5-7 min);

2. Podziel ciasto na 3 mniej więcej równe części, 2 z nich zawiń w folię i wstaw do zamrażarki na minimum 30-40 min;

3. Do trzeciej części wsyp kakao i ponownie wyrób ciasto aż powstanie gładka, ciemna masa. Następnie owiń powstałe ciasto folią i również wstaw do zamrażarki na ok. 30-40 min;

4. Wyjmij ciemne ciasto z zamrażarki i zetrzyj na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (możesz je również "rwać" zamiast trzeć na tarce), na wierzch rozsmaruj warstwę dżemu;

5. Na dżem zetrzyj jedną porcję jasnego ciasta wyjętego z zamrażarki;

6. Białka ubij na sztywną pianę dodając partiami cukier. Ma powstać gładka i błyszcząca masa;

7. Na jasnym cieście poukładaj wiśnie a następnie rozsmaruj pianę z białek;

8. Zetrzyj ostatnią część ciasta i wstaw całość do piekarnika nagrzanego do 180 st C na ok. 55-60 min.

SMACZNEGO ;)