Prosty Przepis Na

Delikatne ciasto na puszystym biszkopcie z warstwą galaretkową i bezą przełożone kremem budyniowym. W zeszycie mojej mamy było zapisane pod nazwą Biskup.. troszkę je zmodyfikowałam i efekt wyszedł jeszcze lepszy. Dla mnie to jedno z lepszych ciast jakie jadłam. ;)

ciasta i desery, ciasto na biszkopcie, czekoladowy biszkopt, ciasto z bezą, ciasto z masą budyniową, ciasto z galaretką, ciasto z truskawkami, pyszne ciasto z kremem,

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

3 jajka

1/3 szklanki mąki

1/3 szklanki cukru

3 łyżeczki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

WARSTWA TRUSKAWKOWA:

2 galaretki (najlepiej czerwone, ale niekoniecznie)

1 dżem truskawkowy (ok. 250 g)

2 szklanki wrzątku

MASA BUDYNIOWA:

4 żółtka

500 ml mleka

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

200 g masła

BEZA:

4 białka jaj

1 szklanka wiórek kokosowych

1 szklanka cukru

2 łyżeczki kakao

WYKONANIE:

ZOBACZ KRÓTKI FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkiem rozpuści;

2. Dodawaj stopniowo żółtka i miksuj tylko do połączenia składników;

3. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao - wymieszaj ciasto drewnianą łyżką;

4. Gotowe ciasto przelej do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15 min;

5. Przygotuj warstwę truskawkową: galaretki rozpuść we wrzątku, następnie dodaj dżem i dokładnie wymieszaj. Odstaw masę do wystudzenia;

6. Przygotuj bezę: białka ubij na sztywno, następnie dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż piana będzie gładka i błyszcząca;

7. Do piany dodaj wiórki i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj;

8. Na papierze odrysuj kształt blachy, wyłóż bezę i wstaw do nagrzanego do 160 st C piekarnika na ok. 1 h (patrz na kolor, beza nie może się przypalić). Zostaw bezę w uchylonym piekarniki i wyjmij dopiero po wystudzeniu;

9. Przygotuj masę budyniową: w szklance mleka rozmąć żółtka i mąki. Resztę mleka zagotuj z cukrem, następnie dodaj rozmącone żółtka i całość mieszaj gotując na małym ogniu aż do powstania gęstego budyniu. Odstaw do wystudzenia;