Ciasto Majka

Kiedy przychodzi sezon na maliny piekę to ciasto praktycznie co tydzień. Moja rodzina je uwielbia.

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

3 jajka

1/4 szklanki cukru

0.5 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

MASA ŚMIETANOWA Z MALINAMI:

600 g świeżych malin

2 galaretki czerwone

330 ml śmietany 30%

1/4 szklanki cukru pudru

MASA JOGURTOWA:

1 jogurt gęsty (400 g)

1 galaretka żółta

MASA GALARETKOWA:

2 puszki malin w zalewie (po  400 g każda)

2 galaretki żółte

+ 1 opakowanie biszkoptów podłużnych (200 g)

WYKONANIE:

ZOBACZ MOJE WYKONANIE TEGO PRZEPISU.

1. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkiem rozpuści;

2. Dodawaj stopniowo żółtka i miksuj tylko do połączenia składników;

3. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto drewnianą łyżką;

4. Gotowe ciasto przelej do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 15 min;

5. 1 żółtą galaretkę rozpuść w 0.5 szklanki wrzątku i odstaw do wystudzenia;

6. Przygotuj masę śmietanową: maliny przesyp do garnka i wstaw na ogień. Kiedy zaczną się gotować dodaj galaretki, wyłącz palnik i dokładnie wymieszaj tak aby galaretki się rozpuściły. Odstaw masę do wystudzenia;

7. Przygotuj masę galaretkową: Odlej sok z jednej puszki do garnka, dodaj maliny z obydwu puszek i całość wstaw na ogień. Do gotujących się owoców wsyp 2 galaretki, wyłącz palnik i dokładnie wymieszaj. Ostaw masę do wystudzenia;

8. Śmietankę 30% ubij na sztywno z cukrem pudrem;

9. Dodaj wystudzoną masę owocową ze świeżych malin i wszystko krótko zmiksuj, do połączenia składników;

10. Wyłóż masę śmietanowo - owocową na biszkopt i wstaw do lodówki aby trochę stężała;

11. Przygotuj masę jogurtową: zmiksuj jogurt z wystudzoną galaretką cytrynową i wstaw ją na chwilę do lodówki aby zaczęła tężeć;

12. Na cieście ułóż warstwę podłużnych biszkoptów i zalej masą jogurtową. Wstaw ciasto do lodówki na ok. 15 min;

13. Na wierzch ciasta wyłóż delikatnie masę galaretkową i wstaw całość do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO ;)