Domowy keczup

Domowy keczup to prawdziwy hit wśród domowników. Smakuje dużo lepiej niż gotowiec ze sklepu, jest zdrowszy i można go jeść bez wyrzutów sumienia. Polecam! ;)

SKŁADNIKI:

3-3.5 kg pomidorów (waga przed obraniem)

3 średnie cebule

4-5 ząbków czosnku

1 łyżka soli

2 łyżeczki cukru

5 łyżek octu jabłkowego

1 łyżeczka chilli

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Obrane ze skórki pomidory pokrój na mniejsze kawałki, pozbądź się gniazd nasiennych i twardych części. Przełóż do garnka i gotuj ok. 1.5-2 h aż sok odparuje i pomidory będą miały pożądaną konsystencję;

2. W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek;

3. Cebulę z czosnkiem podsmaż na oliwie;

4. Podsmażone warzywa dodaj do ugotowanych pomidorów i wszystko zmiksuj na gładko;

5. Do zmiksowanego keczupu dodaj przyprawy i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj;

6. Keczup wstaw na ogień, gotuj ok. 10 min;

7. Gorący keczup przekładaj do wyparzonych słoiczków, mocno zakręć i odstaw do góry dnem aż do wystygnięcia. Nie trzeba pasteryzować.

SMACZNEGO ;)