Monte Casino

Tort makowy to obowiązkowa pozycja na świątecznym stole. Smakuje nawet tym, którzy nie lubią maku! :) Moja rodzina się nim zachwyca.. Spróbuj, polecam:)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA o śr. 23-24cm

BISZKOPT*:

5 jaj w temp. pokojowej

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

0.5 szklanki suchego maku

KREM:

500 ml mleka

2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

200 g miękkiego masła

3 łyżki cukru (wedle upodobań, można dać więcej lub mniej)

1/4 szklanki soku z cytryny

+ 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalane szklanką wrzątku

+ 1 słoik dżemu porzeczkowego

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj budyń: w pół szklanki mleka rozmieszaj dokładnie mąki;

2. Resztę mleka zagotuj, wlewaj cienkim strumieniem rozmieszane mąki i mieszaj ciągle gotując(na małym ogniu) aż powstanie gęsty, gładki budyń. Odstaw do wystudzenia;

3. Przygotuj biszkopt: Mąki wymieszaj dokładnie z makiem i odstaw;

4. Całe jaja ubij z cukrem na puszystą masę (na najwyższych obrotach miksera zajmie Ci to ok. 10 min);

5. Do ubitych jaj dodawaj stopniowo mąki z makiem, mieszaj całość drewnianą łyżką delikatnie, ale dokładnie. Tak aby wszystko się ładnie połączyło;

6. Przelej ciasto do tortownicy (dno wyłóż papierem) i wstaw do nagrzanego do 170 st C piekarnika (góra-dół, bez termoobiegu) na ok. 50min. Po upieczeniu studź biszkopt na kratce do góry dnem. Następnie rozkrój biszkopt na 3 blaty;

7. Przygotuj krem: miękkie masło utrzyj mikserem. Dodawaj po łyżce budyniu i miksuj aż do powstania gładkiej masy;

8. Na koniec wlej sok z cytryny i krótko zmiksuj;

9. Pierwszy blat nasącz ponczem kawowym i rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

10. Wyłóż połowę kremu budyniowego i rozsmaruj. Możesz delikatnie wymieszać krem z dżemem - będzie miał wtedy delikatny, różowy kolor;

11. Połóż drugi blat, dociśnij, nasącz ponczem i ponownie posmaruj cienką warstwą dżemu;

12. Wyłóż resztę kremu budyniowego i rozsmaruj;

13. Wierzch przykryj ostatnim blatem biszkopta i dociśnij. Wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj polewą czekoladową i pralinkami.

*Przepis na biszkopt pochodzi ze strony orchideli.com

SMACZNEGO ;)