Sernik z rosą

Nie wyobrażam sobie świąt bez sernika z rosą.. Ten przepis pochodzi z zeszytu mojej mamy i jest najlepszy. Co roku gości na naszym stole:)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

KRUCHE:

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

100 g masła

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 żółtka

MASA SEROWA:

0.5 kg sera z wiaderka

1 budyń waniliowy (40g

1 łyżka soku z cytryny

0.5 szklanki cukru

3 jajka

50 g roztopionego i wystudzonego masła

PIANA:

4 białka

0.5 szklanki cukru

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Wszystkie składniki na kruche wrzuć do misy robota i wyrób gładkie, elastyczne ciasto;

2. Dno blaszki wyłożonej papierem dokładnie wyklej kruchym ciastem;

3. Podpiecz kruche w piekarniku nagrzanym do 180 st C przez ok. 10-15 min (aż się zrumieni);

4. Przygotuj masę serową: jajka ubij z cukrem na puszystą masę;

5. Dodaj ser, sok z cytryny, budyń i roztopione masło. Zmiksuj całość aż powstanie gładka, jednolita masa;

6. Wyłóż masę na kruche i wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160 st C na 40 min;

7. 10 min przed końcem pieczenia zacznij ubijać pianę z białek z cukrem;

8. Przed samym końcem pieczenia wysuń blaszkę z piekarnika, rozsmaruj pianę i ponownie wstaw sernik do piekarnika. Zmniejsz temp. do 150 st C i zapiekaj przez 10 min;

SMACZNEGO ;)