Caryca

Pyszne ciasto, które kojarzy mi się z okresem noworocznym, ale robię je również czasem bez okazji. Jest przepyszne ;)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24x24 cm

BISZKOPT MAKOWY:

5 jaj

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

0.5 szklanki suchego maku (może być niemielony)

KREM:

2 x 250 g serka mascarpone

330 ml śmietanki 30%

0.5 szklanki cukru

+ słoiczek dżemu porzeczkowego lub wiśniowego

+ 1 szklanka czarnej herbaty do nasączenia biszkoptu

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Całe jaja ubij z cukrem na puszystą masę (zajmie Ci to minimum 10 min);

2. Dodawaj partiami mąki wymieszane z makiem i delikatnie mieszaj aż do powstania gładkiej, jednolitej masy;

3. Ciasto na biszkopt przelej do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 170 st C piekarnika na ok. 45-50 min (piecz do suchego patyczka). Po wystudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty;

4. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem na sztywno;

5. Dodaj mascarpone i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników;

6. Pierwszy blat nasącz herbatą i rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

7. Rozsmaruj połowę kremu śmietanowego;

8. Połóż drugi biszkopt, ponownie nasącz herbatą i rozsmaruj dżem;

9. Wyłóż resztę kremu śmietanowego. Wstaw ciasto do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj ciasto roztopioną czekoladą, kajmakiem lub wiórkami czekoladowymi.

SMACZNEGO:)