Impresja

To jest ciasto, które powstało w wyniku eksperymentów prowadzonych w kuchni przed Świętami. Efekt końcowy przeszedł moje najśmielsze oczekiwania - ciacho jest tak pyszne, że mogłabym je jeść codziennie. Nie tylko świetnie wygląda, ale też tak smakuje.

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BISZKOPT:

3 jaja

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM KISIELOWY:

1 kisiel czerwony

1 galaretka czerwona

100 g roztopionego, ciepłego masła

500 ml wody

KREM WANILIOWY:

3 żółtka

1 jajko

3/4 szklanki cukru

200 g masła

3 serki waniliowe (po 150 g każdy)

2 szklanki mleka w proszku

2 łyżki żelatyny rozpuszczone w minimalnej ilości wody

POLEWA:

3 łyżki dżemu wiśniowego

1 łyżeczka galaretki

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;

2. Ciągle miksując dodawaj stopniowo cukier - miksuj aż się całkiem rozpuści;

3. Dodawaj pojedynczo żółtka i dalej miksuj aż składniki się połączą;

4. Dodaj przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Najlepiej drewnianą łyżką;

5. Przelej biszkopt do blaszki wyłożonej papierem i piecz ok. 15 min w 180 st C (góra-dół z termoobiegiem);

6. Przygotuj masę kisielową: rozmieszaj kisiel w ok. 0.5 szklanki wody;

7. Resztę wody zagotuj, następnie wlej rozmieszany proszek kisielowy i mieszaj aż do powstania gładkiego, gęstego kisielu. Następnie wyłącz gaz, wsyp galaretkę i całość bardzo dokładnie wymieszaj;

8. Dodaj roztopione masło i intensywnie mieszaj aż składniki się połączą i powstanie gładka masa;

9. Gorącą masę kisielową wyłóż na biszkopt a następnie ułóż warstwę herbatników. Odstaw ciasto do stężenia;

10. Przygotuj masę waniliową: 1 całe jajko i żółtka z cukrem bardzo dokładnie ubij na parze (zajmie Ci to minimum 10 min);

11. Miękkie masło utrzyj mikserem a następnie dodawaj stopniowo wystudzone (ale nadal płynne) ubite żółtka;

12. Do masy dodaj serki waniliowe i krótko zmiksuj;

13. Wsypuj partiami mleko w proszku i miksuj do powstania gładkiego kremu;

14. Na koniec, ciągle miksując wlewaj wystudzoną, ale wciąż płynną żelatynę;

15. Gotową masę przelej na ciasto i wstaw całość do lodówki - najlepiej na całą noc.

*POLEWA: Dżem przełóż do rondelka i mocno podgrzej. Kiedy zacznie się gotować wsyp galaretkę, wyłącz ogień i mieszaj aż galaretka się rozpuści. Lekko przestudzoną polewą udekoruj ciasto.

SMACZNEGO :)