Pączki - przepis od Babci

Pyszne domowe pączki - ile bym nie zrobiła znikają zanim zdążą wystygnąć. Są tak smaczne, że zawsze jest ich za mało.. ;)

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki pszennej

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek + 2 jajka

70 g roztopionego i wystudzonego masła

1 szklanka ciepłego mleka

30 g drożdży

szczypta soli

konfitura do nadziewania ( u mnie dżem truskawkowy i wiśniowy)

tłuszcz do smażenia

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. W ciepłym mleku rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i dokładnie rozmieszaj. Odstaw zaczyn do wyrośnięcia na ok. 15 min;

2. Do misy robota wsyp mąkę, dodaj całe jajka i żółtka, cukier, zaczyn oraz rozpuszczone, zimne masło. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1h do wyrośnięcia;

3. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę, uformuj wałek i podziel na równe części (U mnie wychodzi 17 pączków po ok. 50 g każdy);

4. Każdy kawałek ciasta formuj na niewielki placuszek, nakładaj ok. 0.5 łyżeczki konfitury i zaklejaj. Formuj zgrabne, niewielki pączki;

5. Nagrzej tłuszcz, wkładaj pączki partiami i smaż z obydwu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączaj z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, polej lukrem luz roztopioną czekoladą.

SMACZNEGO :)