Rogaliki kruche

Pyszne rogaliki, które robię zazwyczaj na tłusty czwartek, ale pojawiają się również czasem bez okazji. Są naprawdę łatwe w przygotowaniu i baardzo smaczne;)

SKŁADNIKI:

500 g mąki pszennej

250 g zimnego masła roślinnego

40 g świeżych drożdży

2 jajka

2 pełne łyżki śmietany 18%

szczypta soli

dżem wiśniowy/porzeczkowy/konfitura/marmolada na nadzienie

1 roztrzepane jajko do posmarowania przed pieczeniem

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Drożdże rozkrusz w śmietanie (może być zimna) i dokładnie rozmieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10 min;

2. Do misy robota wsyp mąkę, dodaj masło, jajko i rozczyn. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i sprężyste ( ok. 10min);

3. Po tym czasie zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki - na minimum 1h (możesz trzymać nawet 2h);

4. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 4 części i każdą z nich rozwałkuj na cienki okrąg;

5. Każdy okrąg podziel na 8 równych części. Na każdą z nich nakładaj niewielką porcję nadzienia i zwijaj zaczynając od dłuższego boku. Formuj rogaliki;

6. Rogaliki układaj na blasze wyłożonej papierem. Każdy z nich posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na czas nagrzewania piekarnika przykryj blaszkę ściereczką i odstaw rogaliki do wyrośnięcia. Rogaliki piecz ok. 20 min w 180 st C (kontroluj stopień zarumienienia).

SMACZNEGO:)