Żolądkowiec

Żołądkowiec to bardzo stary przepis znaleziony w zeszycie mamy. W niektórych miejscach kartka była tak przetarta, że ciężko było rozczytać co i jak.. Lubię czasem wrócić do dawnych receptur - te ciasta mają swój urok, któremu ciężko się oprzeć ;)

SKŁADNIKI:

24x24 cm

MASA SEROWA:

1 kg sera z wiaderka

4 jaja

1 szklanka cukru

1 budyń śmietankowy (40g)

CIASTO:

6 jaj

200 g masła

0.5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki mąki pszennej

3 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżeczka kakao

1 łyżka maku suchego

1 kisiel

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z  MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj masę serową: białka ubij na sztywną pianę i odstaw;

2. Ser z żółtkami krótko zmiksuj. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści;

3. Wsyp budyń i całość krótko zmiksuj;

4. Na koniec dodaj pianę z białek i wymieszaj masę serową łyżką - delikatnie, ale dokładnie;

5. Przygotuj ciasto: białka ubij na sztywną pianę i odstaw;

6. Zacznij miksować masło, dodawaj stopniowo cukier. Ciągle miksując wlej żółtka i całość dokładnie zmiksuj;

7. Wsypuj partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wlej olej i krótko zmiksuj;

8. Dodaj pianę z białek i dokładnie wymieszaj ciasto;

9. Podziel ciasto na 3 części. Do pierwszej dodaj kisiel i dokładnie wymieszaj;

10. Do drugiej dodaj mak i dokładnie wymieszaj;

11. Do trzeciej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj;

12. Na dno blaszki wyłożonej papierem wylej masę serową;

13. Na serze nakładaj łyżką na zmianę ciasto z kisielem, makiem i kakao. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 60-70 min w 180 st C. Wierzch udekoruj wedle uznania

SMACZNEGO :)