Sernik luksusowy

Z całą odpowiedzialnością twierdzę, że to najlepszy sernik jaki w życiu jadłam. Jest tak puszysty i delikatny, że rozpływa się w ustach. Ja i moja rodzina go uwielbiamy.

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

KRUCHE:

2 szklanki mąki pszennej

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

0.5 szklanki cukru

4 żółtka

200 g masła

MASA SEROWA:

330 ml śmietanki 30%

8 jaj + 4 białka z ciasta kruchego

1.5 szklanki cukru

200 g roztopionego, przestudzonego masła

1 kg sera z wiaderka

2 budynie waniliowe

2 łyżki mąki pszennej

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Wszystkie składniki na kruche umieść w misie robota i zagnieć gładkie, jednolite ciasto;

2. Dno foremki wyłożonej papierem wyklej dokładnie ciastem a następnie podziób widelcem i podpiecz przez ok. 15 min w 180 st C;

3. Przygotuj masę serową: białka ubij na sztywno i odstaw;

4. W drugiej misce ubij na sztywno schłodzoną śmietankę i również odstaw;

5. W trzeciej misce zacznij ubijać żółtka, dodawaj stopniowo cukier i miksuj całość aż powstanie jasna, puszysta masa a cukier całkowicie się rozpuści;

6. Do masy jajecznej dodawaj stopniowo twaróg i ciągle miksuj;

7. Następnie wlej przestudzone, roztopione masło i krótko zmiksuj. Potem wsyp mąkę i proszki budyniowe. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników;

8. Do masy dodaj ubitą wcześniej śmietankę i dokładnie wymieszaj łyżką;

9. Dodaj pianę z białek i ponownie dokładnie wymieszaj masę serową aż będzie gładka i jednolita;

10. Wylej masę na podpieczony spód. Piecz ok. 70 min w 180 st C w kąpieli wodnej. Studź sernik w uchylonym piekarniku.

SMACZNEGO ;)