Bounty z jagodami

Wiórki kokosowe i jagody - jak dla mnie połączenie idealne. Znajomi stwierdzili, że to najlepsze ciasto jakie jedli na ostatniej domówce :)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24 cm

BISZKOPT:

3 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kakao

5 łyżek cukru

KREM:

600 ml śmietanki 36% lub 30%

0.5 szklanki cukru pudru

250 g mascarpone

200 g wiórek kokosowych

3 princessy kokosowe (3 x 44g)

300 g jagód

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Białka ubij na sztywną pianę;

2. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści;

3. Ciągle miksując dodawaj po 1 żółtku;

4. Dodaj przesiane mąki wymieszane z kakao i całość dokładnie wymieszaj;

5. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st C na ok. 15 min;

6. Przygotuj krem: 400 ml śmietanki przelej do garnka, dodaj wiórki. Całość dokładnie wymieszaj i mocno podgrzej;

7. Resztę śmietanki ubij na sztywno;

8. Dodaj cukier puder i mascarpone. Krótko zmiksuj;

9. Następnie ciągle miksując dodawaj partiami wystudzoną masę wiórkową;

10. Masę podziel na pół. Do jednej dodaj jagody i zmiksuj;

11. Do drugiej połowy masy wkrusz princessy i ponownie zmiksuj;

12. Biszkopt nasącz wodą z cytryną a następnie wyłóż jasną masę;

13. Następnie rozsmaruj masę jagodową;

14. Włóż ciasto do lodówki - najlepiej na całą noc. Przed podaniem wierzch udekoruj pokruszoną princessą.

SMACZNEGO :)