Silesia

Mocno czekoladowe brownie z kremem śmietankowym i jagodami to kolejna obowiązkowa pozycja na niedzielnym stole w sezonie jagodowym. Co roku rodzina się dopytuje kiedy w końcu im upiekę to ciasto - w końcu się doczekali ;)

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24 x 24 cm

BROWNIE:

200 g masła

100 g czekolady gorzkiej

100 g czekolady mlecznej

0.5 szklanki cukru

3 jajka

1 szklanka mąki (ok. 130 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

330 ml śmietanki 30%

500 g serka mascarpone

0.5 szklanki cukru pudru

250-300 g jagód

POLEWA:

50 g czekolady mlecznej

ok. 1/4 szklanki śmietanki 30%

+ garść jagód do dekoracji wierzchu

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO CIASTA.

1. Masło z pokruszoną czekoladą przełóż do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu aż się całkowicie rozpuści - ma powstać gładka, jednolita masa;

2. Jajka z cukrem ubij na puszystą, białą masę;

3. Do ubitych jaj dodawaj stopniowo rozpuszczone masło z czekoladami i ciągle miksuj - ale tylko do połączenia składników;

4. Następnie dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość krótko zmiksuj - do powstania jednolitej masy;

5. Ciasto na brownie przelej do blaszki wyłożonej papierem i wstaw do nagrzanego do 160stC piekarnika na 30 min;

6. Przygotuj krem: śmietankę z cukrem pudrem ubij na sztywno;

7. Dodaj mascarpone i całość zmiksuj na gładki krem;

8. Dodaj jagody i wymieszaj krem łyżką;

9. Blaszkę z wystudzonym brownie możesz dodatkowo zabezpieczyć folią rantową. Następnie wyłóż krem śmietankowy i wyrównaj;

10. Wierzch udekoruj jagodami i polej rozpuszczoną czekoladą wymieszaną ze śmietanką. Ciasto schładzaj w lodówce przez kilka godzin.

SMACZNEGO :)