Dyrygent

Przepyszne ciasto kawowo-czekoladowe z kremem śmietankowym, które znika w moment. I choć na zdjęciu wygląda jak popisowy zakalec - smakuje wyśmienicie 😁

SKŁADNIKI:

BLASZKA 24x24 cm

CIASTO:

1.5 szklanki mąki pszennej ( 250 g)

5 pełnych łyżek kakao (ok. 80g)

0.5 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

3 jajka

400 g śmietany 18%

3/4 szklanki kawy rozpuszczalnej ( 2 łyżeczki zalane wrzątkiem)

KREM:

500 g serka mascarpone

250 ml śmietanki 30%

0.5 szklanki cukru pudru (wedle uznania - można dać więcej)

+ polewa/ czekolada do dekoracji

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO CIASTA.

1. Jajka, cukier puder, olej i śmietanę krótko zmiksuj;

2. Dodaj przesiane suche składniki i całość krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników;

3. Na koniec wlej ciepłą kawę i ponownie krótko zmiksuj;

4. Przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem i piecz w 170stC przez ok. 45min - do suchego patyczka. Po wystudzeniu przekrój na dwa blaty;

5. Przygotuj krem: schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem;

6. Dodaj mascarpone i ponownie krótko zmiksuj;

7. Jeden blat ciasta przełóż do blaszki i wyłóż krem;

8. Przykryj drugim blatem ciasta i lekko dociśnij. Schładzaj w lodówce - najlepiej całą noc. Przed podaniem udekoruj polewą lub cukrem pudrem.

SMACZNEGO ;)