Drapacz chmur

Drapacz chmur to wyjątkowe ciasto - wygląda bardzo efektownie a jego wykonanie wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu. Robię je zawsze kiedy potrzebuję czegoś ekstra - sprawdza się w każdej sytuacji :)

SKŁADNIKI:

Forma o śr. 24 cm

1 opakowanie herbatników ciemnych

1 opakowanie herbatników jasnych

KREM:

1 l mleka

1 jajko

3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej

2 kopiaste łyżki mąki pszennej

1/4 szklanki cukru

200 g masła

sok z cytryny ( ok. 0.5 szklanki - wedle uznania)

+ dżem porzeczkowy/śliwkowy/wiśniowy

1 puszka kajmaku (ok. 460g)

1 opakowanie pierniczków w czekoladzie

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO CIASTA.

1. Przygotuj budyń: jajko i mąki rozmieszaj w szklance mleka. Resztę mleka zagotuj a następnie wlewaj cienkim strumieniem rozmieszane mąki i mieszaj całość aż powstanie gładki, gęsty i jednolity budyń;

2. Masło z cukrem dokładnie utrzyj. Następnie dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu i miksuj do powstania jednolitego kremu. Na koniec dodaj sok z cytryny i ponownie krótko zmiksuj całość;

3. 1/3 masy budyniowej odłóż. Do pozostałej dodaj puszkę kajmaku i krótko zmiksuj;

4. Następnie dodaj pokruszone orzechy i wymieszaj masę łyżką;

5. Na dnie tortownicy ułóż ciemne herbatniki. Zabezpiecz boki formy rantem i wyłóż połowę masy kajmakowej;

6. Ułóż warstwę jasnych herbatników, lekko je dociśnij. Następnie rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

7. Dżem pokryj warstwą startych (lub pokruszonych pierniczków) a następnie rozsmaruj jasną masę budyniową;

8. Ułóż kolejną warstwę herbatnikow, lekko je dociśnij i posmaruj dżemem;

9. Wyłóż resztę masy kajmakowej - wyrównaj wierzch;

10. Ciasto schładzaj w lodówce min. kilka godzin. Przed podaniem udekoruj wierzch pokruszonymi pierniczkami.

SMACZNEGO :)