Królewskie

Kupiłam kawałek takiego ciasta w pobliskiej cukierni, a że było bardzo smaczne odtworzyłam je u siebie w kuchni. Na chrzcinach u rodziny zrobiło furorę - ładnie wygląda i do tego super smakuje ;)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT ORZECHOWY:

4 jajka

0.5 szklanki cukru pudru

100 g zmielonych orzechów włoskich

1 pełna łyżka bułki tartej

1 płaska łyżka mąki pszennej

1 łyżeczka kaszy manny

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

BISZKOPT KAKAOWY:

5 jajek

0.5 szklanki cukru pudru

2/3 szklanki mąki pszennej

1/3 szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:

500 ml mleka

2 budynie waniliowe

200 g masła

sok wyciśnięty z 1 cytryny

ok. 2 łyżki cukru pudru

+ 1 słoiczek dżemu ( u mnie czarna porzeczka)

+ ok. 300 g owoców ( u mnie maliny)

POLEWA:

50 ml śmietanki 36%

100 g czekolady mlecznej

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt orzechowy: zacznij miksować białka. Następnie dodaj cukier puder i miksuj aż powstanie gęsta piana;

2. Ciągle miksując dodawaj po jednym żółtku;

3. Dodaj suche składniki i wymieszaj całość delikatnie;

4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem;

5. Wstaw biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180stC na ok. 30 min;

6. Przygotuj biszkopt kakaowy: zacznij miksować białka. Następnie dodaj cukier puder i miksuj aż powstanie gęsta piana;

7. Ciągle miksując dodawaj po jednym żółtku;

8. Dodaj suche składniki i wymieszaj całość delikatnie;

9. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem;

10. Przygotuj krem: w 0.5 szklanki mleka rozmieszaj proszki budyniowe;

11. Resztę mleka zagotuj. Kiedy zacznie się pienić wlej rozmieszane proszki budyniowe i ciągle mieszając gotuj na minimalnym ogniu aż do powstania gęstego, jednolitego budyniu;

12. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na puszysty krem;

13. Ciągle miksując dodawaj stopniowo całkowicie wystudzony budyń i miksuj aż do powstania jednolitego kremu;

14. Na koniec wlej sok z cytryny i ponownie zmiksuj krem;

15. Biszkopt kakaowy włóż do formy. Boki możesz dodatkowo zabezpieczyć folią rantową. Nasącz biszkopt owocową herbatą i rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

16. Wyłóż i równomiernie rozsmaruj krem;

17. Połóż biszkopt orzechowy i lekko dociśnij. Przed podaniem udekoruj ciasto polewą czekoladową ( czekoladę rozpuść w podgrzanej śmietance).

SMACZNEGO :)