Marzenka

Marzenka to wyjątkowo smaczne ciasto. Robię je co roku na Święta bo pięknie wygląda na stole i jest ulubieńcem rodziny. 

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

5 jajek

0.5 szklanki cukru pudru

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/3 szklanki maku mielonego

KREM:

330 ml śmietanki 30%

250 g serka mascarpone

ok. 2 łyżki cukru pudru

śmietan-fix/żelatyna ( w razie konieczności)

MUS:

2 galaretki czerwone/pomarańczowe

500 ml wrzątku

ok. 250 g owoców ( u mnie maliny)

POLEWA:

100 g czekolady gorzkiej

ok. 5 łyżek mleka

+ 1 opakowanie pierniczków ( ok. 12 szt)

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Całe jajka (w temp. pokojowej) z cukrem pudrem ubijaj aż do powstania puszystej masy. Zajmie Ci to ok. 15 min;

2. Do oddzielnej miski przesiej mąki, następnie dodaj mak i wymieszaj;

3. Do ubitej masy jajecznej dodawaj niewielkimi partiami mak z mąką i delikatnie mieszaj. Tylko do połączenia składników;

4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180st C na ok. 20-25 min;

5. Galaretki rozmieszaj dokładnie we wrzątku;

6. Dodaj zamrożone owoce i odstaw do przestudzenia;

7. Masę owocową zblenduj na gładko;

8. Wylej masę galaretkową na biszkopt;

9. Na masie poukładaj pierniczki i wstaw ciasto do lodówki;

10. Śmietankę z cukrem-pudrem ubij na sztywno;

11. Dodaj mascarpone i krótko zmiksuj. Jeśli krem jest zbyt rzadki możesz dodać śmietan-fix i ponownie zmiksować lub rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę;

12. Wyłóż krem śmietankowy na ciasto i ponownie wstaw je do lodówki;

13. W rondelku rozpuść pokruszoną czekoladę z mlekiem. Mieszaj na minimalnym ogniu do uzsykania odpowiedniej konsystencji;

14. Rozsmaruj polewę na wierzchu ciasta ( dośc sprawnie, bo polewa szybko zastyga) i wstaw całość do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)