Lambada

Lambada to klasyk w moim domu. Kiedyś piekła je moja mama - teraz robię je ja. Jest wyjątkowo smaczne a do tego szybkie i naprawdę łatwe. Po każdej imprezie przepis rozchodzi się po znajomych jak świeże bułeczki.

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

5 jaj

0.5 szklanki szklanki cukru pudru

3/4 szklanki mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

MASA BUDYNIOWA:

750 ml soku pomarańczowego

2 budynie śmietankowe/waniliowe ( po 40 g każdy)

MASA ŚMIETANOWA:

500 ml śmietanki 36%

3/4 szklanki cukru pudru

2 śmietan-fixy

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: zacznij ubijać białka. Po chwili dodawaj stopniowo cukier puder i miksuj aż do powstania sztywnej piany;

2. Ciągle miksując dodawaj po jednym żółtku;

3. Na koniec dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ciasto łyżką - delikatnie, ale dokładnie;

4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 15 min. Piecz do suchego patyczka. Po całkowitym przestudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty;

5. Przygotuj masę budyniową: w 0.5 szklanki soku rozmieszaj dokładnie budynie;

6. Resztę soku zagotuj a następnie ciągle mieszając wlewaj powoli rozmieszane budynie - gotuj masę na niewielkim ogniu aż zgęstnieje. Mieszaj, aby nie powstał grudki;

7. Masę budyniową wylej na biszkopt i wyrównaj;

8. Przykryj wierzch drugim blatem biszkoptu i lekko dociśnij. Odstaw ciasto do przestudzenia;

9. Schłodzoną śmietankę zacznij miksować. Po chwili dodaj cukier puder wymieszany z fixami. Miksuj aż do powstania gęstej masy;

10. Na wierzch ciasta wyłóż krem śmietankowy i wstaw całość do lodówki - najlepiej na całą noc. Przed podaniej udekoruj wierzch startą czekoladą.

SMACZNEGO :)