Melodia

Wymyśliłam sobie to ciasto na osttani weekend - wyszło bardzo smaczne, więc na pewno będę je robić częściej.

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

KRUCHE:

2.5 szklanki mąki pszennej

200 g zimnego masła

5 żółtek

0.5 szklanki cukru pudru

3 łyżki zimnej wody

1 łyżeczk proszku do pieczenia

MASA:

1000 g śmietany 18%

1 szklanka cukru pudru

5 białek

1 budyń waniliowy

1 budyń czekoladowy

+ 450 g mrożonych wiśni

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Mąkę, pokrojone na kawałki masło i resztę składników na kruche wrzuć do misy robota i wyrabiaj aż powstanie gładkie, jednolite ciasto;

2. Połowę ciasta włóż do zamrażarki. Drugą połową wyklej dno formy wyłożonej papierem do pieczenia;

3. Spód ciasta wstaw do piekarnika nagrzanego do 180stC i podpiekaj ok. 15min;

4. Białka z cukrem pudrem ubij na sztywną pianę;

5. Dodaj śmietanę w temp. pokojowej i krótki zmiksuj masę na niewielkich obrotach - tylko do połączenia składników. Następnie podziel masę na 2 równe części;

6. Do jednej miski dodaj jasny budyń i krótko zmiksuj masę;

7. Do drugiej części wsyp budyń czekoladowy i również krótko zmiksuj;

8. Na podpieczony spód wyłóż rozmrożone wiśnie a następnie wyłóż jasną masę;

9. Na jasną masę wyłóż ciemną część;

10. Na wierzch zetrzyj drugą połowę ciasta z zamrażalnika. Całość wstaw do piekarnika (na najniższą półkę) nagrzanego do 180stC na ok. 90min.

SMACZNEGO :)