Harataniec

Czarna porzeczka to jeden z moich ulubionych owoców do ciast.. ten przepis dostałam od teściowej i jest po prostu genialny. Mocno kruche ciasto, owoce i do tego beza.. Ambrozja! Polecam do kawki na weekend :)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

KRUCHE:

3 szklanki mąki pszennej

5 żółtek

250 g masła

3 łyżki drobnego cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki zimnej wody

BEZA:

5 białek

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe

0.5 szklanki oleju

+ 800 g czarnych porzeczek

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Wszystkie składniki na kruche wrzuć do misy robota i wyrób ciasto. 1/3 włóż do lodówki;

2. Resztą ciasta wyklej dno formy wyłożonej papierem;

3. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180stC przez ok. 15 min;

4. Zacznij ubijać białka, kiedy się spienią dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż piana będzie błyszcząca a cukier całkowicie się rozpuści;

5. Ciągle miksując dodaj 2 budynie;

6. Na koniec wlej cienkim strumieniem olej i ponownie zmiksuj pianę;

7. Na podpieczony spód wyłóż połowę piany;

8. Na pianie poukładaj owoce;

9. Wyłóż resztę piany;

10. Na wierzch rozkrusz resztę ciasta z lodówki;

11. Wstaw ciasto do lodówki i piecz w 180stC przez ok. 35-40 min. Krój po wystudzeniu.

SMACZNEGO :)