Ilonka

Przepis na to super pyszne ciasto dostałam od teściowej. Szybko się je robi a smakuje super. W sam raz do weekondej kawki.

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

KRUCHE:

400 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g zimnego masła

2 łyżki cukru

2 żółtka

2 pełne łyżki śmietany 18%

KREM:

2 budynie waniliowe

500 ml mleka

200 g miękkiego masła

400 ml śmietanki 30%

ok. 1/4 szklanki cukru

+ 0.5 puszki masy krówkowej

2 łyżki ubitej śmietany z kremu

migdały do posypania wierzchu

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj spód: wszystkie składniki (masło wcześniej pokrój na mniejsze kawałki) przełóż do misy robota i zagnieć gładkie, jednolite ciasto;

2. Dno formy pokrytej papierem wyłóż kawałkami ciasta i dokładnie wyklej. Wyrównaj wierzch i wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180stC na ok. 20-25 min;

3. Przygotuj krem: proszki budyniowe rozmieszaj w 0.5 szklanki mleka. Resztę mleka zagotuj;

4. Do gotującego się mleka wlej proszki budyniowe i gotuj na małym ogniu ciągle mieszając aż budyń będzie jednolity i gęsty. Odstaw budyń do przestudzenia;

5. Miękkie masło z cukrem ubij na jasną i puszystą masę;

6. Ciągle miksując masło dodawaj po łyżce przestudzony budyń. Ma powstać gładki i puszysty krem;

7. Śmietankę ubij - nie musi być na sztywno;

8. Do kremu budyniowego dodaj ubitą śmietankę ( zostaw dwie łyżki na wierzch) i zmiksuj całość do uzyskania jednolitej masy;

9. Do kajmaku dodaj odłożoną śmietankę i krótko zmiksuj - do połączenia składników;

10. Na wystudzony spód wyłóż krem budyniowy;

11. Na wierzchu rozsmaruj masę kajmakową i posyp ją migdałami. Schadzaj ciasto w lodówce min. 2-3 h.

SMACZNEGO :)