Kozacki

Ten sernik to prawdziwe mistrzostwo. Nie jadłam lepszego - rozszedł się w moment, kiedy upiekłam go na poprzedni weekend.

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA o ŚR. 24cm

SPÓD:

250 g herbatników

160 g roztopionego masła

2 łyżki kakao

MASA SEROWA:

1 kg twarogu z wiaderka

250 g serka mascarpone

0.5 szklanki cukru

1 budyń waniliowy

5 jajek

ok. 300 g kremu czekoladowego

+ opcjonalnie polewa czekoladowa 

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Herbatniki pokrusz na piasek;

2. Do herbatników dodaj kakao i roztopione masło. Całość dokładnie wymieszaj;

3. Na dno tortownicy pokrytej papierem do pieczenia wyłóż spód ciasteczkowy, wyrównaj i dociśnij;

4. Przygotuj masę serową: całe jajka z cukrem ubij na jasną i puszystą masę;

5. Dodaj mascarpone, twaróg i budyń i ponownie zmiksuj masę;

6. Podziel masę na pół - do jednej dodaj nutellę i krótko zmiksuj;

7. Na spód wykładaj na zmianę masę jasną i ciemną - tylko na środek - tak jak to robię na filmie;

8. Aby wyrównać wierzch możesz delikatnie potrząsnąć formą. Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 170stC na ok. 70-75 min. Na dnie piekarnika możesz postawić naczynie z wodą.

SMACZNEGO :)