Prosty Przepis Na

Zrobiłam to ciasto pierwszy raz jakiś czas temu. Testowałam nowy przepis i nie końca wyszło tak jak chciałam, więc zmodyfikowałam kilka rzeczy, upiekłam znowu i oto jest efekt końcowy - pyszne ciacho ze wszystkim co lubimy - orzechy, beza, pyszny spód i śmietankowy krem. Polecam - zaskakuje gości, smakuje wszystkim :)

ciasta i desery, ciasto czekoladowe z kremem, ciasto z orzechami, ciasto z kremem i orzechami,ciasto z bezą i kremem śmietankowym, ciasto czekoladowe z kremem i orzechami

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

SPÓD:

100 g masła

0.5 szklanki wody

Niepełna szklanka mąki ( nieco więcej niż 3/4)

1 pełna łyżka kakao

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 jajko

ok. 0.5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0.5 łyżeczki sody oczyszczonej

KREM:

500 g serka mascarpone

400 ml śmietanki 36%

ok. 0.5 szklanki pokruszonych orzechów

0.5 puszki kajmaku

BEZA:

4 białka

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

garść pokruszonych orzechów włoskich

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj spód: wodę zagotuj. Zdejmij z palnika i dodaj pokrojone masło. Mieszaj aż masło całkowicie się rozpuści;

2. Dodaj kawę, kakao, cukier i wymieszaj do rozpuszczenia składników;

3. Jajko ubij na puszystą masę;

4. Do czekoladowej masy dodaj ubite jajko i delikatnie wymieszaj - tylko do połączenia składników;

5. Na koniec przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Całość dokładnie wymieszaj;

6. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180stC na ok. 15 min;

7. Przygotuj bezę: białka ubij na sztywną pianę;

8. Ciągle miksując białka dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści;

9. Dodaj mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj pianę;

10. Na koniec dodaj pokruszone orzechy i wymieszaj pianę łyżką;

11. Przełóż bezę do formy o wymiarach ciasta i wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stC na 30min. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100stC i piecz kolejne 30min. Studź bezę w uchylonym piekarniku;