Prosty Przepis Na

Pyszne, eleganckie ciasto z kremem, bezą i owocami. Pięknie prezentuje się na stole i super smakuje. Zrobiłam na urodziny córki - poszło raz dwa. Bardzo polecam! ;)

ciasta i desery, ciasto na biszkopcie, ciasto z bezą, ciasto z kremem, ciasto z brzoskwiniami, eleganckie ciasto, efektowne ciasto

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

5 jajek

5 łyżek oleju

175 g cukru

200 g mąki pszennej

KREM:

500 G serka mascarpone

300 ml śmietanki 30%

śmietan-fix

1 puszka brzoskwiń

GALARETKA:

700 ml wrzątku ( sok z brzoskwiń + woda)

2 galaretki brzoskwiniowe/pomarańczowe

BEZA:

4 białka

szczypta soli

200 g cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

+ dżem porzeczkowy

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;

2. Ciągle ubijając dodawaj po łyżce cukru, aż ten całkowicie się rozpuści;

3. Miksując pianę na średnich obrotach wlewaj cienkim strumieniem żółtka wymieszane z olejem - tylko do połączenia składników;

4. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj ciasto rózgą lub łyżką. Ważne, aby zrobić to dokładnie i jednocześnie delikatnie;

5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 25-30 min. Piecz do suchego patyczka;

6. Przygotuj galaretkę: bardzo dokładnie rozmieszaj galaretki we wrzątku i odstaw do lekkiego stężenia;

7. Przygotuj bezę: białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę;

8. Dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się całkowicie rozpuści a piana będzie gładka, sztywna i lśniąca;

9. Wsyp mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj pianę;

10. Wyłóż pianę na papier - uformuj kształt i rozmiar biszkoptu, a następnie wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 150stC. Od razu zmniejsz temp. do 120stC i piecz przez ok. 60-80 min;