Fantazyjne

To wyjątkowe ciasto nie dość, że wygląda efektownie to jeszcze super smakuje. Upiekłam na poprzednią niedzielę i okazało się, że za mało. Rozeszło się po obiedzie w moment ;)

SKŁADNIKI:

TORTOWNICA 24x24 cm

BISZKOPT:

5 jajek w temp. pokojowej

150 g cukru

175 g mąki pszennej

25 g kakao

3-4 łyżki oleju

KREM:

500 g serka mascarpone

250 ml śmietanki 30%

100 g rozpuszczonej białej czekolady

0.5 szklanki wiórek

+ 1 opakowanie herbatników maślanych/kakaowych

+ dżem ( u mnie czereśniowy)

+ polewa i wiórki do dekoracji wierzchu

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z MOIM WYKONANIEM TEGO PRZEPISU.

1. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę;

2. Ciągle ubijając dodawaj po łżce cukru, aż ten całkowicie się rozpuści;

3. Miksując pianę na średnich obrotach wlewaj cienkim strumieniem żółtka wymieszane z olejem - tylko do połączenia składników;

4. Dodaj przesianą mąkę z kakao i wymieszaj ciasto rózgą lub łyżką. Ważne, aby zrobić to dokładnie

i jednocześnie delikatnie;

5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175stC na ok. 25-30 min. Piecz do suchego patyczka;

6. Schłodzone mascarpone ubij na sztywną masę razem ze śmietanką;

7. Dodaj wiórki kokosowe i ponownie zmiksuj krem;

8. Na koniec dodaj przestudzoną, ale nadal płynną czekoladę i ponownie zmiksuj krem - krótko - tylko do połączenia składników;

9. Na biszkopcie rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

10. Wyłóż połowę kremu;

11. Ułóż warstwę ciastek;

12. Ponownie rozsmaruj cienką warstwę dżemu;

13. Wyłóż resztę kremu i wyrównaj wierzch. Udekoruj polewą czekoladową i wiórkami. Wstaw do lodówki - najlepiej na całą noc.

SMACZNEGO :)