Sernik z brzoskwiniami i bezową pianką

Sernik na kruchym cieście z brzoskwiniami i  pianką - niebo w gębie! Ostatnio piekę na okrągło i jeszcze nam się nie przejadł. Jest idealny na wszelkie rodzinne uroczystości i święta - wszystkim smakuje ;)

SKŁADNIKI:

FORMA 24x24 cm

KRUCHE:

350 g mąki pszennej

1/3 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 żółtka

250 g zimnego, prawdziwego masła

MASA SEROWA:

1 kg sera z wiaderka

2 budynie waniliowe

1/3 szklanki cukru

(można dodać więcej, jeśli lubisz słodsze ciasta)

PIANKA:

3 białka

1/3 szklanki cukru

+ 1 puszka brzoskwiń

WYKONANIE:

ZOBACZ FILM Z WYKONANIEM

1. Przygotuj kruche: Mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i masłem wrzuć do robota, zacznij wyrabiać. Dodaj żółtka, jeśli trzeba łyżkę wody i wyrób gładkie, jednolite ciasto;

2. Połową ciasta wyklej dno formy, podpiecz w 180stC przez ok. 10-15 min. Drugą połowę ciasta włóż do zamrażarki;

3. Przyotuj mase serową: Ser, jajka i cukier zmiksuj;

4. Dodaj budynie i krótko zmiksuj - tylko do uzyskania jednolitej masy;

5. Przygotuj bezową piankę: zacznij ubijać białka, dodawaj stopniowo cukier puder/cukier aż powstanie gęsta piana;

6. Na podpieczony spód wyłóż masę serową;

7. Poukładaj plasterki brzoswkiń - powciskaj je delikatnie w ser;

8. Rozsmaruj delikatnie piankę bezową;

9. Na wierzch zetrzyj ciasto z zamrażarki, lub porwij je na małe kawałki;

10. Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 180stC na ok. 50 min. Po przestudzeniu posyp wierzch cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)