Paszteciki

Domowe paszteciki to prawdziwa ambrozja dla podniebienia. Najlepsze robi moja mama.. Ostatnio udało mi się w końcu 'wyrwać' przepis także dzielę się nim z Wami ;>

SKŁADNIKI:

CIASTO:

0,5 kg mąki

100 g masła (lub margaryny)

3 jajka + 1 jajko do posmarowania

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cukru

ok. 1 łyżeczka soli

50 g świeżych drożdży

0,5 szklanki śmietany 18%

1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie)

FARSZ:

ok 1 kg pieczarek

2 średnie cebule

sól

pieprz

olej do smażenia

WYKONANIE:

1. Przygotuj farsz: umyte pieczarki zetrzyj na tarce lub drobno pokrój i zesmaż na odrobinie oleju lub oliwy razem z pokrojoną drobno cebulką. Dopraw farsz solą i pieprzem i smaż aż do momentu aż cała woda odparuje;

2. Drożdże rozkrusz w śmietanie, dokładnie rozmieszaj i odstaw na ok. 10-15 min w ciepłe miejsce;

3. Mąkę z proszkiem przesiej do misy robota, dodaj jajka, rozczyn drożdżowy, sól, cukier i zimne posiekane masło. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto (możesz również zagnieść ciasto ręcznie) - jeśli będzie zbyt suche dodaj łyżkę wody;

4. Gotowe ciasto wyłóż na stolnicę, podziel na 3-4 części i każdą z nich rozwałkuj na prostokąt;

5. Na każdy prostokąt nakładaj farsz ( nie za dużo) i zawijaj roladki, a następnie krój je na małe paszteciki;

6. Przełóż paszteciki na dużą blaszkę wyłożoną papierem, posmaruj rozmąconym jajkiem i wstaw do nagrzanego do 180 st C piekarnika na ok. 20 min (UWAGA: patrz na kolor, być może Twój piekarnik upiecze paszteciki w krótszym bądź dłuższym czasie).

SMACZNEGO:)